中餐厅一
镜头中，锅具有一层厚厚的污垢，餐桌上散落着饭渣和垃圾，工作人员不清洗厨房用具就直接烹饪。此景让人大跌眼镜。
外卖专营店，是一种不设前厅、不接受堂食，仅通过线上平台接单的店铺，使商家能以更低成本开店，由于铺面小、地址更偏僻，且缺少顾客的现场监督，卫生问题屡见不鲜。
2月11日，京东宣布进军外卖，启动“品质堂食餐厅”招募计划。其有严格的筛选标准，仅限拥有线下堂食门店的餐饮品牌入驻，以保障食品安全。
为了快速招揽商家，京东放出“0佣金”的大招，在2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣金。
这一举措不仅为京东开拓新的业务版图，还重塑外卖行业的服务标准，推动行业朝着高品质、良性竞争的方向大步迈进。
一切有迹可循，2024年5月，京东到家升级为京东秒送，提出了9分钟送达的口号，并把“秒送”两字放在了京东首页顶部，主页也给了“秒送专区”这个顶级入口，同期京东开始涉足咖啡茶饮品类。
9月份，咖啡茶饮的消费心智在用户层面已初见成效，汉堡王和永和豆浆等快餐商家上线日，京东正式推出京东外卖，主要由达达秒送承接配送。
其隶属于京东即时零售业务，后者已覆盖全国2400余县区市，合作门店超60万家，提供超市便利、咖啡奶茶、生鲜果蔬等服务。
2月11日，刘强东放出大招——0佣金。京东外卖正式启动“品质堂食餐厅”招募。
，即可注册。于2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣金。接近京东人士表示，从2月11日 0点起，已签约商家的佣金，也按照全年免佣政策调整。
为了更好地满足消费者对“食品安全与品质外卖”的追求，京东本次招募只限“品质堂食餐厅”。其外卖频道，带有“品质”字样。
。一位经常点外卖的朋友有个习惯，下单前，会查看商家资料一栏，寻找门店堂食相关的图片。她还会特意放大图片，判断其是否由AI生成。
京东相关人士透露，团队会通过审核营业执照、门店照片、销售人员线下拜访核验等方式，确保商家有能力提供堂食服务；后续也会不断提升审核能力，为消费者提供品质外卖选择。
在这一标准下，京东外卖提前过滤掉了低质商家，用户点单将变得不再“费事”。
对于餐饮业态，刘强东并不陌生。他曾盘下学校附近的餐厅，当了一段时间的餐饮店老板。
“餐饮行业不挣钱，但是外卖平台上半年财报亮眼。”2024年11月，西贝创始人贾国龙接受媒体采访时感慨，
某连锁小吃店一张外卖订单显示，顾客为这一餐支付了23元。商家因为设置6元补贴，实际到手仅13.25元。剩余9.75元，为平台服务费以及配送费。
该订单显示，上述平台对这家小吃店抽取的服务费，是菜品原价加上打包费总额的23%。
在县城开老火锅的李光称，门店不大，没有入驻任何外卖平台，全靠线下的老顾客撑着。
。” 李光表示。在“免佣金”政策下，京东直接对商家减负，像李光这样纯线下商家，入驻京东平台后，可以借助线上渠道，获得更多客流量。
其它已有外卖业务的商家，则多了个可选择的平台，不用过度依靠现有的，最终商家、用户都能获得益处。
外卖行业呈一家独大局面，既有市场格局下，平台话语权高，商家、用户的选择有限。
，由于依赖平台，只能在高佣金以及各种促销补贴活动中，谋求极小的生存空间。
各种 “黑心外卖”“幽灵外卖”的增加，使行业有劣币驱逐良币的趋势，食品安全问题频出。
京东入局外卖，短期可以助力商家降本增收、为消费者提供品质选择，长期发展下来，有希望带动行业形成良性竞争的格局。
作为后来者，短期内，京东或许难以撼动美团、饿了么的地位，但通过差异化竞争和优质商家的积累，有机会分食市场。
，提升服务水平，强化对商家的监管，促进行业品质化、精细化升级。长期来看，如果运营成本降低，商家也可能会将节省下来的费用，让利给消费者，或者用于提升品质，创造更好的体验。
当然，对于刚刚起步的京东外卖而言，发挥“鲶鱼效应”，仍需一个长期的投入过程。至少在当下，它呈现了一种新的可能。
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