中餐厅一
在申报国际设计奖项的激烈竞争中，摄影图片的筛选与呈现往往成为作品能否突围的关键。即便项目设计再具匠心，若视觉呈现稍逊一筹，也可能与奖杯擦肩而过。为深度解析优质空间摄影对获奖的决定性作用，摄影师Richard Lewisohn分享如何借助优质摄影助力作品在奖项中脱颖而出，并邀请2025年官方摄影合作伙伴Nour El Refai分享两大获奖项目的实战拍摄心得。
参赛项目申报的照片质量至关重要。评委不仅会关注项目设计的细节处理，还将考虑空间的整体性。因此，重要的是如何通过不同的照片，清晰地展示整个空间从整体到局部的各个方面。首图最好能够展示项目整体，并且最好横向。上图完整呈现了空间纵深与餐区的协调布局，确保评委能通过照片完整感知空间全貌，避免重要细节湮没在暗部。同样，阳光直射区域亦可保留，但需确保受光面与阴影区均保有可视细节。避免出现人物入镜、排气扇、电视屏幕、监控设备及洗手间场景（除非它们非常惊艳）。
▲这张照片不仅展示了入口，直观呈现了拱形空间改造利用效果，还体现了三种座椅围合的餐区
照片需要实现看似矛盾的双重使命：既要足够明亮以清晰展示建筑结构与细节，又要准确传达餐饮空间的独特氛围。Richard Lewisohn的创作方法是：对同一场景拍摄4-6张不同曝光的照片，并通过仔细地研究和对比，在后期制作中将它们结合起来，使高光区域（灯光效果）与暗部细节和谐共存。诀窍是保证餐厅和酒吧空间的独特氛围呈现。
▲除了要有一些场景展示空间功能以及内部如何相互连接的广角镜头外，还需要一些特写镜头，比如说一排桌子或酒吧吧台等。
这张照片显示了吧台材质，瓷砖和木条墙的结合以及镶嵌地板。通过特写镜头，展现项目中的各种细节，比如材料、纹理等。
▲这张中广角镜头照片，不仅展示了就餐区的氛围，还体现了沙发的设计、墙饰和地板的纹理
▲照片展示了如何保留建筑原有的建筑元素，并采用对比鲜明的材料，与空间的原工业元素相呼应。
▲最好提供一些能够展示所用材料细节的照片，这类图片能够很好地突出项目材料的选择和结合。
Shewekar从埃及法老时代的材料、图案和纹饰汲取灵感，使设计完美契合博物馆的主题。Nour El Refai摄影重点是展现项目的独特细节，尤其是雪花石膏天花板，该设计荣获2023餐厅&酒吧设计大奖“全球-天花板”类别大奖。
“Cueva”在西班牙语中意为“洞穴”。当Badie Architects向摄影Nour展示渲染图时，他立刻明确了拍摄方向。Nour El Refai特别尝试不同的角度和光影，营造洞穴温暖、柔和的自然光感。该设计荣获2024餐厅&酒吧设计大奖“独立餐厅”类别大奖。
Nour El Refai的摄影方法是遵循建筑师和设计师的概念，保持探索的好奇心，而非预设固定视角。他会全身心投入到项目中，挖掘设计背后的意图，确保通过摄影最大程度展现项目设计的独特魅力，使其直观地传达给大众。
2025年为餐厅&酒吧设计大奖（Restaurant & Bar Design Awards）的第十七个年头，是一项专门为餐饮空间设立的全球性赛事。从船只、机场、博物馆中的餐饮空间，到汉堡车、米其林星级酒店和快闪店等所有你可以想象得到的餐饮空间均可参赛。该奖项吸引了来自英国和全球的世界顶级设计师、酒店运营商和评委参加，包括扎哈•哈迪德、隈研吾、福斯特及合伙人建筑事务所、斯蒂芬•奥尔登、戈登•拉姆齐、托尼•乔伯斯(Wallpaper*主编)、阿尔贝托•阿莱西和托马斯•赫斯威克等业界翘楚。Taschen发行了一本关于该奖项的书。
▲2024 英国餐厅&酒吧设计大奖已于10月31日在巴塞罗那Poblenou的Hoxton酒店举行了颁奖典礼。
2025 餐厅&酒吧设计大奖的国际评审团包括来自设计、建筑、酒店、生活方式和媒体领域的42位杰出人物，他们代表的品牌包括万豪酒店集团、雅高酒店集团、四季酒店与度假村、EDITION艾迪逊酒店、希尔顿全球、洲际酒店集团、凯斯纳国际、梅博恩酒店集团、美高梅国际酒店集团、Nikki Beach Hospitality Group、六善养生及酒店集团、Standalone Group、Sunset Hospitality Group、The Entourage Group等。
设有五大区域类别——美洲、亚洲、澳大利亚与太平洋、欧洲、中东与非洲，每个区域包含五个类别（独立餐饮项目、酒店、咖啡厅、表面内饰、其他）。此外，还有十四个不受区域限制的全球类别（露天&生态设计、灯光、豪华餐厅、多功能餐饮、视觉设计、壁画和涂鸦、快休闲餐厅、遗产性建筑、色彩、天花板、小型空间、可持续发展、俱乐部/夜店、共享办公）。所有参赛作品将自动参与所在区域“最佳餐厅或酒吧”奖项评选，以及全球“最佳餐厅”和“最佳酒吧”奖项的角逐。
▲海口高兴里电影院-咖啡吧/壹正企划（2024 英国餐厅&酒吧设计大奖 最佳酒吧-年度大奖） 摄影：雷坛坛
每个参赛者的注册费：50英镑（指每位已注册的参赛者，而不是每项参赛作品）
入围名单公布时间：2025年8月4日开始的一周陆续在网站和Instagram公布
2024 英国餐厅&酒吧设计大奖 最佳餐厅-年度大奖，最佳餐厅/酒吧-中东和非洲区域大奖，色彩&其他空间-类别大奖）
1、任何专业人士都可以参加，包括室内设计师、室内建筑师、建筑师、餐饮空间经营者和业主等。
3、所有作品必须作为设计师和餐饮空间经营者之间的合作作品参赛。如果参赛者与其他公司或个人合作的作品，参赛者需要确保他们没有在同一类别中参赛（可以在不同类别中参赛）。评委可以参赛，但不能评审自己的作品。
▲Tan90°/艾克建筑设计（2023 英国餐厅&酒吧设计大奖 其他空间-类别大奖）摄影：欧阳云
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