中餐厅一
在食品行业竞争格局中，春雪食品集团凭借自身努力与战略调整，2025 年上半年呈现出良好发展态势。财务数据显示，2025 年第一季度，春雪食品主营业务收入达 5.95 亿元，同比增长 12.48%；归属于母公司股东的净利润大幅增长至 1,116.76 万元，同比增长 286.9%。2025 年 618 期间，公司线 万元，较去年同期增长 3%。这些数据表明，春雪食品市场竞争力逐步提升，盈利能力显著增强。
然而，春雪食品所处市场环境不容乐观。当前，消费不振与消费降级现象影响整个消费市场。宏观数据显示，2024 年中国社会商品零售额同比增长 3.5%，远低于疫情前 8%-9% 的增长率，也低于现价 GDP 4.2% 的增长率。在此背景下，消费者消费行为更加谨慎、理性，倾向选择高性价比产品。以餐饮行业为例，2024 年约 300 万家餐饮门店关闭，创历史新高，一线城市部分明星餐厅也受影响。消费降级浪潮下，人们外出就餐餐厅选择从人均上百降至人均几十元，消费频次大幅降低。零售行业方面，一些高端商场销售额下滑，主打性价比的平台如拼多多年度活跃买家突破 9 亿，其 “仅退款” 政策引发行业关注。1688 批发网白领用户激增 400%，办公室组团采购日用品现象常见。闲鱼上 “公司年会礼品” 交易量同比暴涨 380%，未拆封的戴森吹风机五折流通。这些现象表明，消费者购买商品时更注重价格因素，严格控制非必要开支。在这样的市场环境下，春雪食品市场拓展和产品销售面临挑战，如何满足消费者对性价比的追求成为亟待解决的问题。
在消费升级和健康饮食观念日益普及的背景下，食品行业正经历深刻变革。春雪食品集团敏锐捕捉市场趋势，积极推进 “大食品战略”，通过拓展赛道、增加品类，全力打造增长新引擎，在激烈的食品行业竞争中走出独特发展道路。
2025 年 6 月 23 日，春雪食品在新品发布会上推出七大系列共 41 款产品，这是其迈向 “大食品” 赛道的关键里程碑。七大系列产品中，无抗产品系列依托春雪食品自有养殖基地 30 年植物配方饲料喂养经验、现代化屠宰工厂以及出口 30 多个国家和地区积累的万种产品配方库，实现从源头到成品的全程品质管控，并通过国内权威机构无抗认证。在健康饮食备受关注的当下，满足了消费者对健康、安全食品的追求。轻享生活系列顺应国家健康饮食政策导向，在保证美味的同时，为消费者提供更健康、安心的选择，满足消费者对优质蛋白的需求。
花漾系列是春雪食品为迎合年轻人追求时尚、个性化的消费趋势而打造。从产品包装到口味设计，充分考虑年轻人喜好，以独特造型、丰富口味吸引年轻消费者目光，为年轻群体带来全新美食体验。在注重颜值的时代，花漾系列独特外观设计使其在众多食品中脱颖而出，成为年轻人在社交平台分享的热门产品。快餐小吃系列考虑到餐饮市场对效率与稳定出餐的刚性需求，这类产品标准化程度高、出餐速度快，为 B 端客户提供精准解决方案。在快节奏生活中，人们对快餐小吃需求增加，春雪食品的快餐小吃系列能快速满足消费者需求，无论是工作日午餐还是休闲下午茶时光，都能为消费者提供便捷美食选择。日式烧鸟串系列选用无抗原料，具有免切免串、调味自主等优势，为消费者提供便捷、美味的烧烤新选择，满足消费者对多元口味的追求。
烤肠系列和中式卤味系列也在此次发布会上亮相。烤肠作为深受消费者喜爱的休闲食品，市场需求长期旺盛。春雪食品首发的十款烤肠新品在口味、配方、包装等方面精心设计，满足不同消费者的口味偏好和消费需求。中式卤味系列传承传统卤味制作工艺，结合现代食品加工技术，为消费者带来浓郁中国风味美食。这七大系列产品，涵盖健康、时尚、便捷、美味等多个消费需求点，充分展示春雪食品对市场趋势的精准把握和强大的产品创新能力。
为支撑多元化产品战略，春雪食品制定了雄心勃勃的产能扩张规划。公司计划在两年内新增六条调理品生产线 万吨的战略布局。这一举措对春雪食品发展具有多方面重要意义。从市场供应角度看，随着中国鸡肉及调理品市场需求持续增长，充足产能能确保春雪食品及时满足市场需求，提升市场占有率。无论是预制菜、调理品等深加工产品，还是新推出的各类多元化产品，均需强大产能支撑，方能在市场中获得更大发展空间。以预制菜为例，近年来预制菜市场呈爆发式增长，消费者对预制菜需求不断增加，若春雪食品不能及时扩充产能，可能错过市场机遇，被竞争对手抢占市场份额。
从企业运营角度而言，产能扩张有助于降低生产成本，提高生产效率。通过规模化生产，春雪食品可在原材料采购、生产流程优化等方面实现规模经济，从而降低单位产品生产成本，增强产品市场竞争力。生产规模扩大后，在采购原材料时可获得更优惠价格，降低原材料成本。同时，新增生产线可引入更先进生产技术和设备，进一步提升生产效率和产品质量，为企业可持续发展奠定坚实基础。新生产线可能采用自动化程度更高的设备，减少人工操作环节，不仅可提高生产效率，还能降低人为因素导致的产品质量问题，提高产品稳定性和一致性。
在品类扩张进程中，春雪食品敏锐洞察烤肠市场巨大潜力，强势切入烤肠新赛道。2025 年新品发布会上，春雪食品首发十款烤肠新品，这些新品口味丰富多样，有经典原味、香辣味，还有迎合年轻人口味的芝士味、藤椒味等；配方上，注重健康与美味结合，采用优质肉类原料，减少添加剂使用；包装上，采用新颖设计，方便消费者携带和储存。公司规划在五年内达成 10 万吨产销目标，这一目标基于对市场趋势的深入分析和自身实力的充分自信。
烤肠作为深受消费者喜爱的休闲食品，市场需求长期旺盛。尤其是随着消费升级，消费者对烤肠品质、口感和安全卫生等方面提出更高要求。春雪食品凭借在食品行业多年积累的经验和技术优势，以及严格的质量管控体系，有能力生产出高品质烤肠产品，满足市场高端需求。春雪食品在鸡肉加工领域积累的技术和经验，可应用到烤肠生产中，确保烤肠肉质鲜嫩、口感鲜美。其严格的质量管控体系，从原材料采购到生产加工再到成品检验，每个环节严格把关，保证烤肠的安全卫生。切入烤肠新赛道，对春雪食品而言，不仅是产品品类的拓展，更是品牌形象的延伸。通过推出烤肠产品，春雪食品可进一步扩大品牌知名度，吸引更多消费者关注，提升品牌在休闲食品领域的影响力。消费者品尝到春雪食品的美味烤肠后，会对春雪食品品牌有更深刻认识，从而增加对春雪食品其他产品的信任度和购买意愿。
除在肉类加工领域积极拓展外，春雪食品还将战略目光投向水产品领域，聚焦鱼类深加工。目前，公司的鱼类深加工产品已成功进入日本市场及国内山姆会员店，这一成果充分彰显春雪食品在水产品领域的研发实力和产品质量。日本市场对食品品质和安全要求极高，能够成功进入日本市场，表明春雪食品的鱼类深加工产品在品质、口感、安全等方面均达到国际一流水平。日本消费者对食品品质和安全要求近乎苛刻，春雪食品的鱼类深加工产品能获得日本市场认可，背后是其在研发、生产过程中对品质的严格把控，从鱼类选材，到加工工艺优化，再到包装设计，每个环节都精益求精。
进驻国内山姆会员店，进一步凸显春雪食品产品的高品质定位。山姆会员店以严格筛选供应商和高品质商品著称，与山姆会员店合作，有助于春雪食品提升品牌形象，拓展国内高端市场。在山姆会员店，消费者可购买到来自世界各地的高品质商品，春雪食品的鱼类深加工产品能进入山姆会员店，意味着获得高品质背书，能吸引更多追求高品质生活的消费者。春雪食品还在加速推进欧洲市场拓展。欧洲市场对水产品消费需求巨大，且市场成熟，具备广阔发展空间。春雪食品通过不断优化产品品质，加强市场推广，有望在欧洲市场取得突破，进一步扩大公司在国际市场的份额，实现全球化战略布局。春雪食品针对欧洲消费者口味偏好和饮食习惯，对鱼类深加工产品进行针对性研发和调整，同时积极参加国际食品展会，加强与欧洲当地经销商合作，为进入欧洲市场做好充分准备。
在国内市场，春雪食品全力加速建设研销一体的区域中心，这是其强化终端营销能力和渠道触达效率的关键战略。通过构建研销一体模式，春雪食品实现研发与销售紧密结合。研发部门可根据市场反馈和消费者需求，迅速调整产品研发方向，开发出更符合市场需求的产品。销售部门则能将产品优势和特点及时传达给消费者，提高产品市场认知度和销售量。以春雪食品某款新品为例，研发过程中，研发团队通过市场调研了解到消费者对健康、便捷早餐食品有较高需求，针对性开发出一款鸡肉三明治产品。销售过程中，销售团队根据市场反馈，对产品包装和口味进行微调，使其更受消费者欢迎，该产品在市场上取得良好销售成绩。
在渠道建设方面，春雪食品积极拓展多元化销售渠道，不仅与大型商超、连锁便利店等传统零售渠道保持紧密合作，还大力开拓电商平台、社区团购等新兴渠道。与大型商超合作时，春雪食品通过优化陈列位置、开展促销活动等方式，提高产品曝光度和销售量。在电商平台上，通过精准广告投放、直播带货等方式，吸引大量消费者购买其产品。在社区团购方面，与当地团长合作，通过社区团购方式将产品直接送到消费者手中，提高产品配送效率和消费者购买体验。春雪食品还计划将市场覆盖范围从目前的 11 省 31 地市、243 家批发商，拓展至 24 省 136 地市、400 家批发商规模，以地级市为核心重点运营，通过全方位渠道赋能与批发商紧密协作，共同开拓市场。
“品牌出海” 是春雪食品全球化布局的重要一环，重点拓展欧洲与东南亚市场成为其战略核心。在欧洲市场，春雪食品的产品已成功获得欧盟注册认证，这是进入欧洲市场的关键通行证，意味着春雪食品的产品在食品安全、质量标准等方面均达到欧洲国家的严格要求。公司已开始向英国、西班牙、荷兰等国家出口产品，并抓住美元汇率变化的有利时机，进一步深耕欧洲市场。汇率波动对出口企业利润有直接影响，春雪食品通过合理的汇率风险管理，利用汇率变化降低产品成本，提高产品在欧洲市场的价格竞争力。美元汇率上升时，春雪食品以美元结算的出口收入增加，从而提高公司利润；美元汇率下降时，通过优化采购渠道、降低生产成本等方式，保持产品价格竞争力。
在东南亚市场，春雪食品同样积极布局。目前公司正积极办理相关出口资质手续，争取在不久的将来实现向马来西亚及其他东南亚国家的出口。东南亚地区人口基数庞大，消费市场潜力巨大，且近年来经济发展迅速，居民消费水平不断提高，对食品需求日益多样化。春雪食品针对东南亚市场特点，在产品口味和包装上进行本土化调整。口味上，研发适合东南亚人口味的产品，如加入当地特色香料的鸡肉制品，以满足当地消费者口味偏好。包装上，采用具有当地文化特色的设计，使产品更具吸引力。通过这些举措，春雪食品有望在东南亚市场占据一席之地，进一步扩大其国际市场份额，提升品牌国际影响力。
副总裁李颜林预判，下半年市场会有所好转，但也不会太好。这一预判基于对当前市场形势和春雪食品自身发展态势的综合考量。从市场环境来看，尽管消费不振和消费降级现状短期内难以彻底改变，但随着一系列刺激消费政策逐步实施，以及经济缓慢复苏，市场有望在下半年迎来一定程度回暖。政府可能出台更多促进消费的政策，如发放消费券、降低税收等，这些政策将直接或间接刺激消费者购买欲望，为春雪食品的产品销售创造有利条件。随着居民收入水平逐步提高，消费者消费信心也会逐渐恢复，对食品消费需求也会相应增加。
对于春雪食品而言，未来发展机遇与挑战并存。从机遇方面看，随着消费升级和健康饮食观念持续深入人心，市场对深加工食品、健康食品的需求将持续增长。春雪食品通过 “大食品战略” 推出的多元化产品矩阵，契合这一市场趋势。其无抗产品系列、轻享生活系列等，满足消费者对健康食品的需求；花漾系列、快餐小吃系列等，满足消费者对个性化、便捷化食品的需求。在产能扩张和新赛道开拓方面，春雪食品的计划若能顺利实施，将进一步提升其市场竞争力。新增的调理品生产线将提高产品供应能力，满足市场对调理品日益增长的需求；烤肠新赛道的拓展，有望成为春雪食品新的利润增长点。
然而，春雪食品也面临诸多挑战。在市场竞争方面，食品行业竞争激烈，众多企业纷纷布局多元化产品和新赛道，春雪食品要在众多竞争对手中脱颖而出，必须不断提升产品品质和品牌影响力。一些大型食品企业已在预制菜、烤肠等领域占据一定市场份额，春雪食品需通过不断创新和优化产品，提高产品性价比，才能吸引更多消费者。在市场拓展方面，无论是国内市场的渠道下沉，还是国际市场的品牌出海，都需要春雪食品投入大量人力、物力和财力，且要面对不同地区的文化差异、消费习惯差异以及政策法规差异等问题。拓展东南亚市场时，春雪食品需了解当地宗教信仰、饮食习惯等，以便调整产品口味和包装，符合当地消费者需求。同时，还需应对不同国家和地区的食品安全标准和法规要求，确保产品能顺利进入市场。
在产品创新和市场适应方面，春雪食品需持续关注市场动态和消费者需求变化，不断推出符合市场需求的新产品。消费者口味和需求不断变化，春雪食品需加强市场调研，及时了解消费者新需求，对产品进行创新和改进。若不能及时跟上市场变化步伐，可能导致产品滞销，影响企业发展。面对未来机遇与挑战，创新和适应市场将成为春雪食品发展的关键。春雪食品需不断加大在研发方面的投入，提升产品创新能力，开发出更多满足消费者需求的新产品。还需加强市场调研，及时了解市场动态和消费者需求变化，调整市场策略，提高市场适应能力。
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