中餐厅一
编者按：在资本市场的浪潮中，首次公开募股（IPO）一直备受瞩目，它是企业发展的关键里程碑，也是投资者关注的焦点。
自2025年3月开始，由财联社与《科创板日报》联合出品的创投日报正式开启“IPO直通车”栏目，我们将对话企业创始人、天使创投人，为您全方位呈现IPO的台前幕后；我们将搭乘“直通车”，深入企业、奔赴路演现场，第一时间为您带来最鲜活的IPO进展、最专业的解读分析。
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《科创板日报》4月15日讯（记者 徐赐豪）港交所或将迎来中式面馆第一股。
据港交所披露，广州遇见小面餐饮股份有限公司（以下简称“遇见小面”）今日正式递交招股说明书，拟主板挂牌上市，招银国际担任独家保荐人。
关于本次IPO募资金额用途，遇见小面表示预计用于拓展餐厅网络、扩大地理覆盖范围及加深市场渗透；通过升级整个餐厅网络的技术及数字系统提升公司的信息技术能力；用于品牌建设及进一步提高客户忠诚度；用于对上游食品加工行业潜在公司的战略投资与收购等。
遇见小面主打重庆小面，目前已拓展出川渝特色小吃、烧烤、现炒浇头面等产品线。
招股书显示，截至2025年4月5日，遇见小面在内地22个城市拥有374家门店，加上中国香港的6家，共计380家。此外，遇见小面目前还有64家新餐厅在积极筹备中，计划在2025年至2027年分别开设约120家至150家、150家至180家及170家至200家直营以及加盟店。
除午餐和晚餐的正常高峰时段外，遇见小面还提供包括早餐、下午茶格夜宵24小时运营的店面。截至2025年4月5日，遇见小面有47家餐厅实行24小时运营
从运营数据来看，2022年至2024年，遇见小面翻台率分别为3.1、3.8和3.7次/日。其中，2022年和2023年，遇见小面有96家同店，同店销售额分别为3.83亿元和4.91亿元，同店翻座率分别为3.1和3.8；2023年和2024年，遇见小面有145家同店，同店销售额分别为7.40亿元和7.09亿元，同店翻座率分别为3.9和4.1。
同店翻座率增加，遇见小面解释称主要由于其主动降低菜品价格。据招股书披露，遇见小面的餐厅订单平均消费额由2022年的人民币36.1元降至2023年的人民币34.0元，并进一步降至2024年的人民币32.0元。
财务数据方面，2022年至2024年，遇见小面收入分别为4.18亿元、8亿元及11.54亿元人民币，年复合增长率为66.2%，且超95%收入产生于内地。净利润方面，2022年亏损3597万元，2023年实现扭亏为盈4591.4万元，2024年盈利6070万元。
未来食餐饮战略规划创始人余奕宏接受《科创板日报》记者采访时表示，遇见小面在多时段、多场景探索方面取得了一定效果，但随着加盟体系的膨胀，还需警惕长战线带来的管控成本与模型迭代压力。
在他看来，面馆赛道资本化滞后，主要因为供应链成熟度不足及市场集中度低，而模型迭代与团队能力才是持续扩张的关键。对比和府捞面等竞品，遇见小面若过度依赖门店扩张而非单店盈利优化，可能重蹈增收不增利覆辙。当前上市需突破传统规模导向，聚焦模型锐度与运营效率提升。
2008年，遇见小面创始人宋奇本科毕业于华南理工大学材料科学与工程专业， 2010年又在香港科技大学取得机械与工程专业硕士。硕士毕业后，理工科出身的宋奇在科技公司工作一年后离职，进入香港麦当劳营业部做了一年多管理培训生。
2011年，宋奇又回到广州加入百胜的开发部，主要负责肯德基、必胜客的新店选址工作。两份了履历为其积累了运营、选址方面的经验。
2014年，宋奇与合伙人正式创办了遇见小面。公司的两位联合创始人苏旭翔、罗燕灵，也是宋奇在华南理工大学的本科同学。
据招股书披露，截至目前，遇见小面累计完成了8轮近2亿元融资。背后个人消费领域投资者顾东生、喜家德水饺创始人高德福，也有青骢资本、九毛九、弘毅投资、碧桂园创投等知名机构。
股权结构方面，淮安创韬持股49.04%，淮安创韬有创始人宋奇持股66.67%，苏旭翔持股33.335；员工激励平台淮安遇见好人持股4.24%；百福控股持股17.16%；顾东生持股7.73%；九毛九通过品芯悦谷持股6.5%；碧桂园分别通过汇碧二号持股5.08%和汇碧一号持股3.97%；青骢资本持股3.26%；喜家德水饺创始人高德福持股3.01%。
此外，值得注意的是，前京东集团CEO徐雷和原麦当劳有限公司（香港）前首席财务官和技术官于今年4月1日以独立非执行董事的身份加入遇见小面。
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