中餐厅一
11月24日的海南三亚湾畔，暖阳洒落，椰风拂面，洋溢着蓬勃生机与昂扬活力。中国知名餐饮巨头百胜中国在此隆重举办 2025 年餐厅经理年会—— 近 11,000名来自全国各地的餐厅经理齐聚于此，全面回顾公司过往一年的发展成果，为持续领跑中国餐饮市场凝聚强大共识、汇聚奋进力量。
本届年会以 “蓄势新生 ‘竹’梦前行” 为主题。“蓄势新生” 象征百胜中国在行业变革中积淀成长动能，修炼内功；“‘竹’梦前行” 喻指企业如竹子般扎根市场、坚韧生长。这一主题精准契合了百胜中国当前的发展阶段与战略诉求。
会上，百胜中国首席执行官屈翠容发布了公司最新发展成绩单：2025年前三季度净新增门店 1119 家，总门店数突破 17000多家，系统销售额增长 4%，经营利润增长 9%。
2025 年，肯德基延续了强势发展态势，凭借多业态协同布局、门店运营效率及外送效率提升等核心举措，交出了亮眼的业绩答卷：截至 2025 年第三季度，门店总数已达 12000多家。此外，肯德基通过推进数字化转型、会员体系建设，聚焦产品与场景创新，持续升级用户的消费体验，精进企业运营效能，巩固其在快餐赛道的领先地位。
在此基础上，百胜中国通过 “肩并肩” 发展模式进一步拓宽业务版图。其中，肯悦咖啡聚焦咖啡赛道，KPRO 肯律轻食切入轻食市场。两者借助与肯德基共享的门店资源及会员生态，实现了低成本高效扩张。目前，肯悦咖啡门店数量已突破 1800 家；KPRO肯律轻食上线 家门店。
必胜客发展继续按下加速键，2025年第三季度财报显示，其同店交易量同比增长17%，连续第十一个季度保持增长。值得一提的是，必胜客在中国的门店数量正式突破4000家。第3000家到第4000家，仅用时两年多。而此前达到3000家用了33年。这种加快的速度，彰显了必胜客在门店模型及市场策略上的持续创新和成熟。
跻身品牌矩阵新增长极的Lavazza拉瓦萨已取得显著进展，凭借意大利传承与咖啡专业实力，Lavazza拉瓦萨将正宗风味与本地创新融合——从传世瑰宝KAFA咖啡豆，到水牛乳拿铁以及甜品风味饮品——为中国消费者量身定制。与此同时，品牌正积极提升本土烘焙产能，支持菜单创新，并丰富餐食组合，以推动进一步增长。截至第三季度，Lavazza拉瓦萨已经在中国市场布局118家门店。
面对消费者日益多元化的用餐需求，小肥羊、黄记煌和塔可钟加速创新，聚焦产品迭代与场景重构，为集团注入多元化发展动能，助力百胜中国在餐饮赛道上进一步拓宽竞争维度。
战略：领航增长，锚定30000家门店新目标在消费分级、成本攀升的行业背景下，百胜中国的韧性成长为餐饮行业提供了优质的实践样本。
在RGM战略指引下，百胜中国制定了明确的发展目标：公司正在稳步推进2026年门店总数达2万家的目标；2028年迈向2.5万家，2030年锚定3万家。其中，肯德基门店总数在2028年计划增加约三分之一至1.7万多家，经营利润突破人民币100亿元；必胜客计划每年净新增超过600家门店，到2028年门店总数达到6000家，2029年的经营利润将较2024年翻一番，致力于实现“五年再造一个必胜客”的目标。
发展RGM战略的顺利推进与落地见效，离不开全体员工的聚力和付出。屈翠容表示，感谢每一位员工，是员工让品牌有韧性，让组织有生命力，让这百胜中国这片“竹林”生态不断延展、 不断壮大。
为了更好地推动人才可持续发展，公司发布了一系列员工激励计划，涵盖更加清晰的职业发展路径规划、更加系统化的培训与成长支持等。此外，公司不仅通过 RGM voice 主动倾听一线心声、聚焦员工成长需求；还通过颁发玉竹奖、求真务实的创始人精神大奖、ABR 创新卓越奖、杰出营运奖等荣誉奖项，对工作中表现突出、勇于创新的员工和团队予以表彰，进一步增强了团队的凝聚力与向心力。
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