中餐厅一
在湖南衡阳华新商圈的围挡之后，藏着市民对商业升级的期待。在湘潭，作为步步高集团的“大本营”，一场以体验为核心的商业变革也在酝酿。在怀化，新消费时代的未来购物中心正在破势而生。这三大项目的同时启动，标志着步步高购物中心事业部正式开启
操盘这三大项目调改的是业界“调改狂人”袁幸福，其背后是步步高深入学习胖东来文化后的一场合身巨变。操盘者袁幸福的过往业绩，足以让三座城市人民对这场焕新充满想象：在福州东百，他用6个月完成60年最大调改，使东百中心销售额从8.8亿攀升至近30亿，市场占有率从42.06%提升至63.31%。在河北邯郸，他打造出三线城市超级百货的样板，不仅让年客流突破2500万，销售规模突破20亿+，更突破城市级别一举引进众多国际品牌。
深入“调改狂人”袁幸福的商业世界，我们发现，其成功的核心并非简单的品牌堆砌或空间升级，而是一场关于 “人、货、场” 的深度重构，以及对城市和消费者的敬畏尊重。
步步高从2024年初胖改以来，这不仅是一场经营模式的变革，更是企业文化的重塑。在胖改下，步步高逐渐形成以“真诚利他”为核心价值观的新商业哲学。
员工待遇提升：基层员工薪资从2500元/月提升至4500元/月以上，工作时间缩短。
袁幸福的商业调改，并非模板化的复制粘贴，而是基于对城市商业生态的深刻洞察和精准研判。其核心心法可概括为：
内容驱动：袁幸福坚信，“百货的核心竞争力还是内容端的迭代”。他擅长通过全品类的重组与重塑，作为撬动项目整体升级的杠杆，带动全场客流和销售。
体验赋能：超越传统的商品交易空间，注重打造沉浸式场景和社交体验。例如在东百中心规划“城市客厅”，以优化体验打通高楼层客流动线。
数字化运营：袁幸福重视数据化精细化运营的价值，强调从顾客出发的营销视角和基于品质的深度运营，通过整个组织认知与思维模式的转变，公域扩规模，私域抓转化，实现线上线下一体化运营。
组织与体系保障：调改不仅是门店的改造，更是企业内在组织和体系的变革。袁幸福强调“战略和组织，是在未来催生一家以及更多家超级百货的基石和土壤”。
衡阳项目定位“超级百货3.0”，聚焦商品力与服务的深度运营。这一定位源于步步高对品质零售的坚持—— “好商品、好环境、深运营”的零售理念。
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以“商业空间自然化”为内核，全新升级餐饮空间，通过设计开放式外摆，打造休憩用餐的自然社交环境。引入时下热门山系餐饮，从消费模式及餐饮空间上带领衡阳城市餐饮消费市场的升级。
品牌管理精细化：建立品类责任制，通过场域大数据解析销售空间，对重点品类进行全生命周期管理。
营销活动场景化：将促销活动升级为有主题、有内容的生活场景呈现并实现品牌链接。
“超级百货的核心是商品与品质服务的深度，”袁幸福表示，“我们不仅要引入好品牌，更要通过精细运营让每个品牌发挥最大价值。”
湘潭项目则定位“超级购物中心”，在购物中心基础上强化品牌力和深度运营，将百货的精细化管理模式叠加在购物中心的多元形态上，以 “强体验”为核心。
作为步步高集团的“大本营”，湘潭项目承担着探索“超级购物中心”新模式的重要任务。
湘潭步步高摒弃传统购物中心的布局模式，从“消费者体验路径”出发进行全方位重构：
动线深度优化：通过增设环形连廊、优化扶梯与直梯分布，实现各楼层、各区域的高效连通，让消费者在购物过程中“无折返、无盲区”，提升逛店体验感。
功能分区升级：划分“亲子互动区、社交休闲区、运动体验区、文化创意区”四大主题体验区。
其中：亲子互动区扩大空间规模，引入沉浸式儿童游乐、亲子工坊等业态。社交休闲区增加开放式休息区域、森林式园林，搭配生活方式品牌。
空间开放性提升：打破商铺与公共区域的“硬边界”，部分品牌采用开放式橱窗与半通透设计，增强室内视觉延展性。同时扩大中庭公共空间面积，强化“公共社交平台”属性。
湘潭项目的核心创新在于将百货自联营的深度经营模式叠加在购物中心的形态上：
品牌组合策略：集中式多品牌组合策略，增强品牌力与品牌数量及品牌协同效应。
服务一体化：建立统一的服务标准与会员体系，打破购物中心传统租赁模式的局限性。
怀化项目将会是定位“超级购物中心2.0版本”的全新商业体，以“空间即服务，场景即内容，体验驱动消费”为核心理念，着力打造“湘西首席生活美学空间”，探索新消费商业新模式。
项目在核心竞争力打造上形成多维突破，从建筑形态到客流保障，再到招商运营，构建起全方位的商业优势。
空间开放性提升：项目引入融合自然与空间、文化艺术与科技的韩国现代设计理念，打破传统商业空间的封闭感。
项目创新采用“三首层”设计：配合3500+个停车位的充足配置，实现客流从不同方向直达商业内部。更通过多入口引流模式，有效覆盖周边社区、写字楼、交通枢纽等多元客群，为商户带来稳定的客流支撑。
项目重点布局“首店经济”：计划引入一批湘西区域首店品牌，填补当地消费空白；同时通过业态优化组合，实现零售、餐饮、休闲、亲子等业态的有机互补。
步步高将在本次调改中构建“对内经营幸福，对外经营信任”的信任生态体系。这一体系包含四个维度：
步步高对三个项目的规划，远超出单一对商场改造的范畴。这三个项目是步步高产品线升级的起点，”相关负责人表示，“我们将通过这三个‘实验室’，不断完善超级百货与超级购物中心的标准模型，为湖南消费者带来持续升级的商业体验。”
袁幸福透露，三个项目将分别在2026年中、2026年底亮相。届时，消费者将一起见证百货与购物中心形态的进化成果。
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