中餐厅一
酒店位于凤凰山蜿蜒的山脉脚下，面揽清幽香山湖，整体设计依托岭南文化，将广府园林、现代建筑审美与中国传统府邸大宅理念相融和，开辟出一处人与自然共契合的都市山水逸境，营造出一个可行、可游、可赏、可居的山水悦境。秉承“至臻中国·华彩当代”的核心精神，美高梅华府品牌意在致敬中国文化的丰厚内涵与当代生命力。每一间美高梅华府酒店皆基于国际级奢华标准和中国文化精髓，悉心汲取在地人文与自然精华，匠心独运，为宾客打造专属的当代中国生活家府邸体验。
因山就势，当代岭南府邸凤凰山森林公园内，高低错落的山势与交织密布的水网不但勾画出了秀美的岭南水韵山光，也为酒店构建起了与城市繁忙生活节奏的天然屏障。依山取势、引水为脉、以林为屏、围院造境，将岭南府邸巧妙点缀其间，构建一幅动静相宜的山水人文画卷。文化不止于传承，更在于融合与创新。珠海香山迎宾馆美高梅华府酒店用“当代岭南”风格诠释待客艺术，展现中国文化历久弥新的当代魅力。如同初入府邸大宅，雕梁画栋之间，尽显大家风范与东方典雅韵味。宾客居停于此，在人文艺术与自然景致的交融中，悦享专属的当代中国生活家府邸体验。
在酒店的公共区域，岭南古苑和祠堂建筑中与地域山水、气候相适应的建筑语言得到了符合当代中国审美的重新演绎。由北向南层层叠落的生态水体，最终引入南侧的天然湖中，营造出动静结合的自然气韵。
“山、湖、林、院”彼此交汇，天井的园林有微风拂面。参照山体的走势错落，低缓的天际线让园林与林地融合交互，庭院与环廊勾勒出空间的边界，蓬勃生长的林木让建筑的轮廓柔和地隐入自然。漫步于秀美的岭南园林之中，聆听水流潺潺叠落，山石水庭，移步易景，置身酒店之中，拾步可赏园林，开窗可见山色，唯有山水悦境，不闻车马喧嚣。
凤凰山麓逸境，当代悠然桃源美高梅华府以美高梅视角演绎当代中国待客艺术，缔造跨越文化的情感共鸣。传承文脉、诗化画境，酒店以当代东方文化底蕴，将中国红融入代表当地特色的花窗、茶几等元素当中，构建出一方传统与当代相互辉映的岭南园林府邸。
酒店悉心汲取在地人文与自然精华，匠心独运，以当代设计手法，在虚实相生的中国美学中重构岭南风范。155间典雅尊尚的客房及别墅，以现代手法诠释内敛而韵味别具的岭南府邸，色调内敛蕴藉，实木家具风格淡雅，细节考究，为宾客打造专属的当代中国生活家府邸体验。林栖别墅与湖隐别墅采用独栋设计，设有前庭后院的布局，营造出当代雅逸生活的典范。宾客居停于此，仿佛做客岭南府邸大宅，身心一同在此安定栖居。
酒店会议空间采用中西并融的现代设计手法，求实兼蓄，精巧秀丽。室内宴会场地宽敞大气，可灵活定制活动空间，巧妙融合户外山水园林景观，虚实荫翳，轻盈通透，是举办会议、宴会、展览等活动的理想场所，缔造府邸大宅气质，彰显燕乐嘉宾之心。
酒店致力于为宾客营造难忘的感官盛宴，设有御苑中餐厅、芳菲苑、品聚·珠海三间餐厅。远眺葱蔚茶山，近赏嶙峋山园，聆听潺潺流水，为饕餮美食勾勒出迷人景致。于此觅得经典粤味，品味清鲜淡雅、醇和隽永的中式美馔，亦或领略精致的西式佳肴。
美高梅华府酒店不仅精雕会客之厅，更旨在铸就人文之境。珠海香山迎宾馆美高梅华府酒店与当地文化底蕴融合，凸显品牌气质特点，以国际视野诠释中国文化的精神底蕴与恢宏气蕴，让世人感受当代中国的待客之道和文化精彩。
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