中餐厅一
在珠江白鹅潭畔，一座临江而立的白色建筑静静矗立了四十余年。它是改革开放的见证者，是岭南文化的缩影，更是无数广州人心中抹不去的“白月光”。有人说，它像一只优雅的天鹅，也有人调侃它“肥美如烧鹅”——广州白天鹅宾馆，这个被网友昵称为“白烧鹅宾馆”的地方，承载的不仅是历史的重量，更是一代代人的温情记忆。
1983年，中国第一家五星级酒店——白天鹅宾馆在广州沙面岛开业。它的诞生，是改革开放初期“破冰”的象征。彼时，国内酒店多停留在“招待所”水平，而先生与广东省政府合作，以5000万港元投资，在沙面岛外的江面围堰造地，建起这座“长在珠江上”的酒店。这一创举不仅解决了沙面岛保护与开发的矛盾，更开创了中外合作建酒店的先河。
开业当年，白天鹅便以1282万元的纯利润震惊业界。三次莅临，甚至自掏腰包购买法国面包，感慨“要再开放一些城市”；英女王伊丽莎白二世在此品尝地道粤菜，六道“英女王宴”成为经典；美国前总统尼克松、新加坡总理李光耀等40国政要的足迹，让它成为国际交往的窗口。
如今，白天鹅宾馆的荣誉墙上，刻着“中国首批五星级酒店”“世界一流酒店组织成员”“国家级文物”等标签，但这些冰冷的称号背后，是一段段鲜活的历史与广州人“敢为天下先”的精神。
白天鹅宾馆的设计，是岭南建筑大师莫伯治、佘畯南的匠心之作。外观现代简约，内部却藏着“别有洞天”——中庭的“故乡水”瀑布园林，以岭南传统园林为魂，山石、流水、绿植相映成趣，亲题的“别来此处最萦牵”七个大字，道尽游子乡愁。
有趣的是，这座酒店的设计处处体现“务实”的岭南性格。为应对航道限高，设计师将层高压至2.75米，房间面积仅26-28平方米，却以“麻雀虽小，五脏俱全”的巧思，成为实用主义的典范。而室内设计由美国HBA公司操刀，水晶吊灯、进口建材、菲律宾木材……这些当时罕见的“舶来品”，让白天鹅成为国人窥见世界的“一扇窗”。
广州人爱称它为“白烧鹅宾馆”，不仅因建筑形似，更因这里藏着让老广们魂牵梦绕的早茶。玉堂春暖餐厅，连续六年蝉联“黑珍珠三钻”，一份榄仁萨其马售价近百元，虾饺皮薄如纸，叉烧包酥香满口。即便价格不菲，每日清晨仍有数百人排队，只为带家人“威一威”。
一位退休阿婆说：“这里的点心师傅有没有用心，一吃就知道。”年轻人则把请长辈喝白天鹅早茶视为“孝心考试”。留学归来的阿耀凌晨排队，只为让爷爷奶奶在“故乡水”前拍一张合影；沪漂的纸皮花掉半月工资，只为圆父母“看看新模样”的心愿。这些故事，让高价早茶超越了美食本身，成为亲情的载体。
2012年，白天鹅宾馆因设施老化停业改造。施工队发现，江水的侵蚀让旧桩基不堪重负，最终补了2000多根新桩才撑起这座“江上酒店”。2015年复业后，客房从843间精简至520间，智能化iPad控制灯光、卫浴，恒温泳池俯瞰珠江，但“故乡水”瀑布、玉雕双龙头船等经典元素被原样保留。
老员工杨伯回忆，每年亲自为员工派发“利是”，这份人情味延续至今。如今，游客仍可免费参观大堂，穿拖鞋的街坊与西装革履的商务客在此和谐共处。正如网友所言：“它高级却不傲慢，像一位包容的老朋友。”
白天鹅宾馆的传奇，不仅在于它的“第一”，更在于它用40年时光，将国家叙事与市井烟火融为一体。它是口中的“开放试验田”，是英女王菜单上的烤乳猪，是阿婆茶杯里的旧时光，也是年轻人朋友圈里的“孝心打卡地”。
网友戏称的“白烧鹅宾馆”，恰是这种矛盾的统一——既有国际化的“肥美”，又有本土的质朴。正如一位老广所说：“在这里，吃的是情怀，留的是记忆。”而这份记忆，将继续在珠江畔流淌，成为广州人心中永远的“故乡水”。
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