中餐厅一
五星级酒店设计理念概要 五 星 级 酒 店 设 计 理 念 概 要 著 名 的 现 代 建 筑 先 驱 勒 · 柯 布 西 耶 曾 经 说 房 屋 是 居 住 的 机 器 。 尽 管 这 句产 生 于 特 定 时 代 的 设 计 宣 言 现 在 看 来 有 些 偏 颇 但 是 把 一 座 现 代 化 的 酒 店比 喻 为 一 部 高 速 运 行 的 机 器 还 是 比 较 贴 切 的 。 现 在 我 们 对 5 星 级 酒 店 在 设计 上 应 注 意 的 一 些 事 宜 做 概 念 性 的 整 理 。一 、 酒 店 概 述酒 店 设 计 应 以 交 通 组 织 为 切 入 点 包 括 人 流 、 物 流 和 车 流 既 有 内 部 员 工的 也 有 ...
五星级酒店设计理念概要 五 星 级 酒 店 设 计 理 念 概 要 著 名 的 现 代 建 筑 先 驱 勒 柯 布 西 耶 曾 经 说 房 屋 是 居 住 的 机 器 。 尽 管 这 句产 生 于 特 定 时 代 的 设 计 宣 言 现 在 看 来 有 些 偏 颇 但 是 把 一 座 现 代 化 的 酒 店比 喻 为 一 部 高 速 运 行 的 机 器 还 是 比 较 贴 切 的 。 现 在 我 们 对 5 星 级 酒 店 在 设计 上 应 注 意 的 一 些 事 宜 做 概 念 性 的 整 理 。一 、 酒 店 概 述酒 店 设 计 应 以 交 通 组 织 为 切 入 点 包 括 人 流 、 物 流 和 车 流 既 有 内 部 员 工的 也 有 外 部 客 人 的 。 功 能 不 同 的 交 通 组 织 方 式 又 将 酒 店 分 为 既 独 立 又 相 互联 系 的 两 部 分 酒 店 的 公 共 部 分 简 称 前 馆 往 往 是 一 座 酒 店 形 象 、 品 质 的 表 征也 占 酒 店 投 资 金 额 的 主 要 部 分 因 此 常 常 被 建 筑 师 和 投 资 方 所 重 视 成 为 设计 重 点 而 酒 店 的 服 务 管 理 部 分 简 称 后 馆 的 组 织 主 要 脱 胎 于 酒 店 的 经 营 管理 模 式 。 由 于 专 业 的 限 制 这 一 部 分 往 往 不 被 建 筑 师 和 投 资 方 所 重 视 。 其 实后 馆 部 分 是 确 保 一 座 酒 店 高 速 运 营 的 根 本 保 障 也 是 善 待 员 工 的 人 性 化 管理 思 想 的 最 好 体 现 。 按 国 家 旅 游 局 的 星 级 评 定 标 准 后 馆 部 分 的 设 施 状 况 和管 理 水 平 越 来 越 影 响 到 五 星 级 酒 店 的 评 定 结 果 。 酒 店 设 计 归 根 到 底 是 以 酒 店 的 经 营 和 营 利 最 大 化 为 目 的 因 此 可 以 说 公 共空 间 的 舒 适 性 和 易 识 别 性 管 理 组 织 的 便 捷 性 和 有 序 性 是 酒 店 经 营 的 目 标和 保 障 。 中 国 酒 店 设 计 二 、 前 馆 部 分这 部 分 的 设 计 必 须 使 客 人 产 生 一 种 体 贴 入 微 家 的 感 觉 。 便 捷 易 找 的 功 能 服务 分 区 周 到 热 诚 的 服 务 态 度 以 及 由 亲 切 的 装 饰 触 感 、 宜 人 的 环 境 色 彩 和 照明 、 舒 适 的 温 湿 度 、 体 贴 的 家 俱 设 置 等 它 们 共 同 营 造 的 安 逸 祥 和 的 氛 围 是至 关 重 要 的 成 功 因 素 。 1 、 大 堂 设 计 酒 店 大 堂 应 该 比 其 他 地 方 更 能 给 人 第 一 通 常 也 是 最 难 忘 的 印 象 和 最 终决 定 他 离 开 后 是 否 再 回 头 印 象 可 以 说 大 堂 决 定 了 一 个 酒 店 的 基 调 、 品 味 和定 位 。 主 题 酒 店 、 城 市 商 务 酒 店 、 会 议 酒 店 、 度 假 酒 店 、 温 泉 酒 店 、 赌 场酒 店 限 西 方 国 家 都 是 各 不 相 同 的 应 该 让 客 人 一 进 入 大 堂 就 能 感 受 到 酒 店的 客 源 定 位 和 产 品 特 色 不 仅 仅 只 是 考 虑 豪 华 与 否 。 室 内 设 计 方 面 要 能 使 进入 大 堂 的 客 人 感 受 到 如 家 般 的 舒 适 感 和 安 全 感 。 流 线 设 计 方 面 要 做 到 能 够使 客 人 很 方 便 的 看 到 总 服 务 台 和 电 梯 厅 。 大 堂 需 要 一 定 的 面 积 其 尺 度 主 要 取 决 于 酒 店 的 客 房 数 和 其 它 相 关 公 共空 间 组 织 并 不 是 越 大 越 好 。 北 京 的 龙 城 皇 冠 假 日 酒 店 和 深 圳 的 威 尼 斯 酒 店 同 属 皇 冠 系 列 品 牌 。 这两 家 酒 店 的 大 堂 功 能 相 对 独 立 尺 度 也 不 大 。 采 用 这 种 设 计 方 法 时 要 在 大 堂近 旁 安 排 独 立 的 休 息 厅 。 由 于 大 堂 和 休 息 厅 均 采 用 小 空 间 因 此 层 高 不 需 做得 很 高 。 设 计 风 格 婉 约 清 新 颇 具 度 假 气 氛 。现 代 大 型 商 务 酒 店 的 大 堂 通 常 采 用 将 门 厅 、 休 息 厅 及 公 共 交 通 空 间 相结 合 的 设
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